Сайт ЗВР та вчителя біології Гайдучок О.О.

Сквирське НВО "ЗОШ І-ІІІ ст.№5 - ДНЗ"

Головна » Файли » ДОКУМЕНТИ ЗАСТУПНИКА ДИРЕКТОРА з ВИХОВНОЇ РОБОТИ » ДОКУМЕНТАЦІЯ ЗВР

Асортимент шкільних буфетів
2017-03-12, 2:05 AM

ГОЛОВНИЙ ДЕРЖАВНИЙ САНІТАРНИЙ ЛІКАР УКРАЇНИ

ЗАТВЕРДЖЕНО

Постанова Головного державного

санітарного лікаря України 14.08.2001 N 63 ПОГОДЖЕНО: Лист Міністерства освіти і науки України 05.06.2001 N 1/12-1459

Державні санітарні правила і норми влаштування, утримання загальноосвітніх навчальних закладів та організації навчально-виховного процесу ДСанПіН 5.5.2.008-01

Додаток 9

Асортимент шкільних буфетів

------------------------------------------------------

|         Назва страв та продуктів        |Вихід на 1|

|                                         |порцію (г)|

|-----------------------------------------+----------|

|              Бутерброди:                |          |

|-----------------------------------------+----------|

|Хліб з маслом вершковим                  |  30/10   |

|-----------------------------------------+----------|

|Хліб з маслом шоколадним                 |  30/10   |

|-----------------------------------------+----------|

|Хліб з маслом вершковим та повидлом (або | 30/5/20  |

|без масла)                               |          |

|-----------------------------------------+----------|

|Хліб з маслом вершковим та медом (або без| 40/5/30  |

|масла)                                   |          |

|-----------------------------------------+----------|

|Хліб з маслом вершковим та сиром твердим | 30/5/15  |

|-----------------------------------------+----------|

|Хліб з маслом вершковим та яйцем вареним | 30/5/20  |

|-----------------------------------------+----------|

|Хліб з маслом та оселедцем               | 30/5/20  |

|-----------------------------------------+----------|

|Хліб з сосискою вареною                  |  30/50   |

|-----------------------------------------+----------|

|Хліб з ковбасою напівкопченою або        |  30/20   |

|копченою                                 |          |

|-----------------------------------------+----------|

|Хліб з котлетою, шніцелем або біфштексом |  40/50   |

|рубленим, печінкою смаженою, куркою      |          |

|смаженою, язиком відвареним (виготовлені |          |

|на харчоблоці школи)                     |          |

|-----------------------------------------+----------|

|Салати з сирих овочів, варених овочів    | 100-150  |

|(капуста, морква, буряк) з олією (за     |          |

|погодженням з територіальною установою   |          |

|державної санепідслужби)                 |          |

|-----------------------------------------+----------|

|Овочі, фрукти, цитрусові, тропічні       |  50-200  |

|фрукти, ягоди - натуральні порційні      |          |

|-----------------------------------------+----------|

|Соки овочеві, фруктові, плодоягідні,     | 150-200  |

|нектари та сокові напої промислового     |          |

|виготовлення                             |          |

|-----------------------------------------+----------|

|Напої: чай, кавові напої, цикорій, какао,| 150-200  |

|компоти, киселі. Молоко та кисломолочні  |          |

|напої (промислового виготовлення)        |          |

|-----------------------------------------+----------|

|Борошняні кулінарні вироби з дріжджового |  50-75   |

|та листового тіста печені: ватрушки,     |          |

|пиріжки, булочки                         |          |

|-----------------------------------------+----------|

|Кондитерські вироби вироби: печиво,      |  10-70   |

|вафлі, мармелад, зефір промислового      |          |

|виготовлення                             |          |

------------------------------------------------------

З метою профілактики харчових отруєнь та захворювань шлунковокишкового тракту категорично забороняється продаж в шкільних пунктах харчування таких продуктів та страв: кондитерські вироби з кремами, морозиво, яйця та м'ясо водоплаваючої птиці, низькосортні м'ясні вироби (нижче I сорту), студні, зельци, фаршмаки, гриби, молоко-самоквас, сметана та фляжне молоко та сир м'який без термічної обробки, консерви непромислового виготовлення, солодкі газовані напої, нарізні салати з майонезом, оцтом, сметаною.

Категорія: ДОКУМЕНТАЦІЯ ЗВР | Додав: ljasandra | Теги: Асортимент шкільних буфетів
Переглядів: 171 | Завантажень: 0 | Рейтинг: 5.0/1
Всього коментарів: 0
avatar