| Головна » Файли » ДОКУМЕНТИ ЗАСТУПНИКА ДИРЕКТОРА з ВИХОВНОЇ РОБОТИ » ДОКУМЕНТАЦІЯ ЗВР |
| 2017-03-12, 2:05 AM | |
ГОЛОВНИЙ ДЕРЖАВНИЙ САНІТАРНИЙ ЛІКАР УКРАЇНИ ЗАТВЕРДЖЕНО Постанова Головного державного санітарного лікаря України 14.08.2001 N 63 ПОГОДЖЕНО: Лист Міністерства освіти і науки України 05.06.2001 N 1/12-1459 Державні санітарні правила і норми влаштування, утримання загальноосвітніх навчальних закладів та організації навчально-виховного процесу ДСанПіН 5.5.2.008-01 Додаток 9 Асортимент шкільних буфетів ------------------------------------------------------ | Назва страв та продуктів |Вихід на 1| | |порцію (г)| |-----------------------------------------+----------| | Бутерброди: | | |-----------------------------------------+----------| |Хліб з маслом вершковим | 30/10 | |-----------------------------------------+----------| |Хліб з маслом шоколадним | 30/10 | |-----------------------------------------+----------| |Хліб з маслом вершковим та повидлом (або | 30/5/20 | |без масла) | | |-----------------------------------------+----------| |Хліб з маслом вершковим та медом (або без| 40/5/30 | |масла) | | |-----------------------------------------+----------| |Хліб з маслом вершковим та сиром твердим | 30/5/15 | |-----------------------------------------+----------| |Хліб з маслом вершковим та яйцем вареним | 30/5/20 | |-----------------------------------------+----------| |Хліб з маслом та оселедцем | 30/5/20 | |-----------------------------------------+----------| |Хліб з сосискою вареною | 30/50 | |-----------------------------------------+----------| |Хліб з ковбасою напівкопченою або | 30/20 | |копченою | | |-----------------------------------------+----------| |Хліб з котлетою, шніцелем або біфштексом | 40/50 | |рубленим, печінкою смаженою, куркою | | |смаженою, язиком відвареним (виготовлені | | |на харчоблоці школи) | | |-----------------------------------------+----------| |Салати з сирих овочів, варених овочів | 100-150 | |(капуста, морква, буряк) з олією (за | | |погодженням з територіальною установою | | |державної санепідслужби) | | |-----------------------------------------+----------| |Овочі, фрукти, цитрусові, тропічні | 50-200 | |фрукти, ягоди - натуральні порційні | | |-----------------------------------------+----------| |Соки овочеві, фруктові, плодоягідні, | 150-200 | |нектари та сокові напої промислового | | |виготовлення | | |-----------------------------------------+----------| |Напої: чай, кавові напої, цикорій, какао,| 150-200 | |компоти, киселі. Молоко та кисломолочні | | |напої (промислового виготовлення) | | |-----------------------------------------+----------| |Борошняні кулінарні вироби з дріжджового | 50-75 | |та листового тіста печені: ватрушки, | | |пиріжки, булочки | | |-----------------------------------------+----------| |Кондитерські вироби вироби: печиво, | 10-70 | |вафлі, мармелад, зефір промислового | | |виготовлення | | ------------------------------------------------------ З метою профілактики харчових отруєнь та захворювань шлунковокишкового тракту категорично забороняється продаж в шкільних пунктах харчування таких продуктів та страв: кондитерські вироби з кремами, морозиво, яйця та м'ясо водоплаваючої птиці, низькосортні м'ясні вироби (нижче I сорту), студні, зельци, фаршмаки, гриби, молоко-самоквас, сметана та фляжне молоко та сир м'який без термічної обробки, консерви непромислового виготовлення, солодкі газовані напої, нарізні салати з майонезом, оцтом, сметаною. | |
| Переглядів: 245 | Завантажень: 0 | | |
| Всього коментарів: 0 | |
|
| |